Vortrag: „Die Entwicklung der chinesischen Koch- und Ess-Kultur als Beispiel für den Weg Chinas in die Moderne“

Dr. Jürgen Schoer

Der Autor stellt einleitend die Geschichte der Koch und Ess-Kultur Chinas vor und die Bedeutung dieses Gegenstandes für seine Kultur und Identität. Daran schließt sich eine auf eigenen Erfahrungen basierende Darstellung aktueller Entwicklungen der chinesischen Koch- und Ess-Kultur als Folge der gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Modernisierung Chinas an. Diese wird in den Kontext des allgemeinen Modernisierungsverlaufes in China gestellt und dieser mit den entsprechenden Entwicklungen in Europa verglichen. Daraus leitet der Autor abschließend eine Prognose über den weiteren Weg Chinas in die Moderne ab.

Foto: Thomas Kiefer